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某食品加工车间

发布时间：2021-10-27

该项目位于杭州一家食品加工车间，项目总投资2800万，该项目冷库分为：速冻库、冷冻库、冷藏库、解冻室、前处理加工间、包装间、冷加工间、真空冷却间、冷藏暂存间等若干间。

速冻库使用要求如下

区域编号	部室名称	冷库尺寸及要求						冷库工艺要求
区域编号	部室名称	长（m）	宽（m）	高（m）	面积	体积	温度（°C）	冷库工艺要求
A001	1号速冻库	2.5	3.7	3.0	9.3	27.8	≤-35	1、速冻水饺，2.16公斤/盘,每车30盘，托盘尺寸为：600mm400mm40mm,每车70KG（含车子自重5KG） 2、冷库温度-35度以下，产品进货温度25°C。 3、每90分钟进一车，90分钟出货，中心温度达到-15°C以下